Produtos

Um dos sais de sódio - o glutamato de sódio é usado como condimento, e as commodities são o glutamato monossódico e o glutamato monossódico.

Para produtos farmacêuticos, aditivos alimentares, fortificantes nutricionais

Para pesquisa bioquímica, medicinalmente para coma hepático, prevenindo epilepsia, reduzindo cetonúria e cetose.

Substitutos do sal, suplementos nutricionais, agentes umami (utilizados principalmente para carnes, sopas e aves, etc.).Também pode ser usado como um preventivo para a cristalização de fosfato de amônia e magnésio em camarão enlatado, caranguejo e outros produtos aquáticos.A dosagem é de 0,3% a 1,6%.De acordo com os regulamentos GB2760-96 do meu país, pode ser usado como tempero.

O ácido L-glutâmico é usado principalmente na produção de glutamato monossódico, especiarias e como substitutos do sal, suplementos nutricionais e reagentes bioquímicos.O próprio ácido L-glutâmico pode ser usado como medicamento, participando do metabolismo de proteínas e açúcares no cérebro e promovendo o processo de oxidação.Este produto se combina com a amônia do corpo para formar a glutamina não tóxica, que reduz a amônia no sangue e alivia os sintomas do coma hepático.É usado principalmente para tratar coma hepático e insuficiência hepática grave, mas o efeito curativo não é muito satisfatório;combinado com drogas antiepilépticas, ainda pode tratar convulsões do tipo pequeno mal e convulsões psicomotoras.O ácido glutâmico racêmico é utilizado na produção de medicamentos e também como reagentes bioquímicos.