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A D-(+)galactose é um importante meio, componente sintético em estudos enzimáticos e bioquímicos.Também é amplamente utilizado no campo farmacêutico, tanto como veículo quanto como substância ativa.Cristais brancos, solúveis em metanol, etanol, DMSO e outros solventes orgânicos, derivados de tecidos animais e leite.Como componente do tampão de marcação da galactosiltransferase , o crescimento de Lactobacillus suplementado em caldo MRS induz a expressão da proteína de desacoplamento (UCP) na transformação de levedura. Para síntese orgânica, para a determinação da função hepática em medicina.A D-galactose é particularmente importante como precursor de substâncias ativas farmacêuticas, veículo de substâncias ativas ou como módulo quiral na síntese química.No entanto, na síntese em larga escala de galactose a partir da lactose, há sempre o problema da contaminação por BSE-/TSE.

A galactose derivatizada, de alta pureza e baixa endotoxina foi desenvolvida especificamente para uso biofarmacêutico para produzir produtos livres de contaminação por alérgenos, por exemplo, tem sido usada como ingrediente chave para otimizar a produção de proteínas enquanto reduz a formação de ácido lático e amônia.