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Papel do Pulullan: Tem sido amplamente aplicado em medicina, alimentos, indústria leve e indústria química.Pulullan como um dos quatro tipos de novos aditivos alimentares pode ser usado como agente de revestimento e agente espessante em doces, cobertura de chocolate, membrana, tempero composto e bebida de suco de frutas e vegetais.Seu licor é suave e fresco, podendo melhorar o sabor.Portanto, pode ser usado como modificador e espessante da qualidade dos alimentos.Poucos Pulullan adicionados no processo de processamento de alimentos podem melhorar significativamente a qualidade dos alimentos, por exemplo, o palito de peixe empanado pode realçar o sabor e melhorar a qualidade;Poucos Pulullan adicionados na produção de tofu podem manter a fragrância da soja e simplesmente processar;O molho de soja, temperos, picles, peixes e camarões cozidos com açúcar, comidas deliciosas, etc. adicionados com poucos Pulullan podem estabilizar suas viscosidades, aumentar sua sensação pegajosa e tornar o sabor suave.