Ovalbumina de Clara de Ovo CAS:9006-59-1 Pó branco a amarelo ALBUMINA OVO DE GALINHA GRAU VI
| Número de catálogo | XD90336 |
| Nome do Produto | Ovalbumina de clara de ovo |
| CAS | 9006-59-1 |
| Fórmula molecular | C16H26O5 |
| Peso molecular | 298,37 |
| Detalhes de armazenamento | 2 a 8°C |
| Código Tarifário Harmonizado | 35021190 |
Especificação do produto
| Aparência | Pó branco a amarelo |
| Ensaio | 99% |
| Água | ≤ 8,0% |
| pH | 5,0 - 8,0 |
| Grupo Coliformes | N=5 c=2 m=10 M=100 |
| Proteína | ≥78% |
| Contagem Total de Bactérias | N=5 c=2 m=5x104 M=106 ≥78% |
A albumina de ovo é utilizada em testes de eletroforese em reagentes químicos e como intensificador de sabor na indústria alimentícia.
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