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O ácido lático (lactato de sódio) é um ingrediente multifuncional usado como conservante, esfoliante, hidratante e para fornecer acidez a uma formulação.No organismo, o ácido lático é encontrado no sangue e no tecido muscular como produto do metabolismo da glicose e do glicogênio.É também um componente do fator de hidratação natural da pele.O ácido lático tem melhor ingestão de água do que a glicerina.Estudos indicam uma capacidade de aumentar a capacidade de retenção de água do estrato córneo.Eles também mostram que a maleabilidade da camada do estrato córneo está intimamente relacionada à absorção de ácido lático;ou seja, quanto maior a quantidade de ácido láctico absorvido, mais maleável é a camada do estrato córneo.Pesquisadores relatam que o uso contínuo de preparações formuladas com ácido lático em concentrações variando entre 5 e 12 por cento proporcionou uma melhora leve a moderada nas rugas finas e promoveu uma pele mais macia e suave.Suas propriedades esfoliantes podem ajudar no processo de remoção do excesso de pigmento da superfície da pele, além de melhorar a textura e o toque da pele.O ácido lático é um alfa hidroxiácido que ocorre no leite azedo e em outras fontes menos conhecidas, como cerveja, picles e alimentos feitos por meio de um processo de fermentação bacteriana.É cáustico quando aplicado na pele em soluções altamente concentradas.

O ácido lático é um acidulante que é um ácido orgânico natural presente no leite, na carne e na cerveja, mas normalmente está associado ao leite.é um líquido xaroposo disponível em soluções aquosas a 50 e 88%, miscível em água e álcool.é estável ao calor, não volátil e tem um sabor suave de ácido lácteo.funciona como um agente de sabor, conservante e regulador de acidez em alimentos.é usado em azeitonas espanholas para evitar a deterioração e dar sabor, em pó de ovo seco para melhorar a dispersão e as propriedades de batimento, em pastas de queijo e em misturas de molhos para salada.