Gluconato de Cálcio Cas: 299-28-5
| Número de catálogo | XD91987 |
| Nome do Produto | Gluconato de Cálcio |
| CAS | 299-28-5 |
| Fórmula Molecularla | C12H22CaO14 |
| Peso molecular | 430,37 |
| Detalhes de armazenamento | Ambiente |
| Código Tarifário Harmonizado | 29181600 |
Especificação do produto
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Assay | 99% min |
| Ponto de fusão | 195°C |
| alfa | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| solubilidade | Pouco solúvel em água, livremente solúvel em água fervente. |
| PH | pH;6,0～8,0 |
| Solubilidade em água | 3,3 g/100mL |
| Sensibilidade Hidrolítica | 0: forma soluções aquosas estáveis |
| Estabilidade: | Estábulo.Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
É usado como fonte de íons de cálcio para géis de alginato de sódio e como fortificante de cálcio em produtos de panificação, pudins e produtos lácteos análogos. Itfunciona como um auxiliar de coagulação em pós de leite e pudim instantâneo e como um meio de mascarar o sabor amargo de alguns adoçantes artificiais.
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