Ácido ascórbico Cas: 50-81-7
| Número de catálogo | XD92025 |
| Nome do Produto | Ácido ascórbico |
| CAS | 50-81-7 |
| Fórmula Molecularla | C6H8O6 |
| Peso molecular | 176.12 |
| Detalhes de armazenamento | 5-30°C |
| Código Tarifário Harmonizado | 29362700 |
Especificação do produto
| Aparência | pó branco |
| Assay | 99% min |
| Ponto de fusão | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5º (c=10,H2O) |
| Ponto de ebulição | 227,71°C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1,65 g/cm3 |
| índice de refração | 21° (C=10, H2O) |
| solubilidade | H2O: 50 mg/mL a 20 °C, transparente, quase incolor |
| pka | 4.04, 11.7(a 25℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25 ℃, 176g/L em água) |
| Faixa de PH | 1 - 2,5 |
| Odor | Inodoro |
| atividade óptica | [α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10% em H2O |
| Solubilidade em água | 333 g/L (20 ºC) |
Os sais de sódio, potássio e cálcio dos ácidos ascórbico são chamados de ascorbatos e são usados como conservantes de alimentos.Para tornar o ácido ascórbico solúvel em gordura, ele pode ser esterificado.Ésteres de ácido ascórbico e ácidos, como o ácido palmítico para formar palmitato de ascórbico e ácido esteárico para formar estearato ascórbico, são usados como antioxidantes em alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos.O ácido ascórbico também é essencial no metabolismo de alguns aminoácidos.Ajuda a proteger as células dos danos dos radicais livres, ajuda na absorção de ferro e é essencial para muitos processos metabólicos.
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