Amilase, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilase de aspergillusoryzae
| Número de catálogo | XD90414 |
| Nome do Produto | Amilase, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Fórmula molecular | - |
| Peso molecular | - |
| Detalhes de armazenamento | 2 a 8°C |
Especificação do produto
| Aparência | pó branco |
| Ensaio | 99% |
Propriedades: pó amarelo-acastanhado ou esbranquiçado.Extraído de Aspergillus oryzae.Sob condições de temperatura mais alta, esta enzima pode hidrolisar rapidamente as ligações glicosídicas α-1,4 refinadas das moléculas de amido e cortar arbitrariamente as moléculas de amido por dentro com diferentes dextrinas de ligação curta e uma pequena quantidade de oligossacarídeos, de modo que a viscosidade da pasta de amido diminuiu rapidamente.O tempo de liquefação prolongado também produz pequenas quantidades de glicose e maltose. Usos: um estudo bioquímico.Na indústria, é amplamente utilizado em glicose, caramelo, dextrina, frutose, oligossacarídeo, álcool, cerveja, glutamato monossódico, fabricação de alimentos, ácido orgânico, têxtil, impressão e tingimento, fabricação de papel e outras indústrias de fermentação.
